Sos pomidorowy Siccagno Casa Montalbano przygotowywany jest zgodnie ze starożytną sycylijską tradycją, z wykorzystaniem wyłącznie pomidorów, cebuli, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, soli i bazylii, bez dodatku konserwantów, barwników i dodatków.

Jego właściwości sprawiają, że idealnie nadaje się do przygotowania wielu przepisów, z których podkreśli smak nie przysłaniając go, a także do przyprawiania prostych dań makaronowych.

Pomidor  Siccagno wziął swoją nazwę od przyjętej metody uprawy, która nie wymaga użycia wody do nawadniania. Technikę tę, przekazywaną z pokolenia na pokolenie, można stosować jedynie na określonych glebach i w strefach klimatycznych, w których wilgotność powietrza utrzymująca się na dobrym poziomie od siewu do zbioru produktu gwarantuje naturalną transpirację gleby. 

Z rośliny uprawianej metodami ekologicznymi rodzą się małe owoce, ale z dużą zawartością witamin i przeciwutleniaczy, które ożywiają nasz gotowy sos.